Palavra fricassé

etmologia

Palavras: fricassé

No casamento real foi servido um delicioso “FRICASSÉ de frango”. Para a iguaria ficar mais deliciosa, gostaria de saber a origem da palavra FRICASSÉ. Desde já muito agradecida. Edla Oliveira.

Resposta:

Essa palavra francesa vem do século XVI, do particípio passado de FRICASSIER, “partir e cozinhar em molho”, de FRIER, “fritar”, do Latim FRIGERE, “fritar”, mais CASSER, “quebrar, partir”, do Latim QUASSARE, “quebrar”.

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