Em: Consultório Etimológico

Partes sem um todo

E quanto às esquisitíssimas, porém mui saborosas partes bovinas (quando preparadas por quem entende do assunto, lógico), de onde vêm seus nomes? Tipo CHÃ, ACÉM, COIÓ, PICANHA e CHULETA?

Resposta:

1) Do Latim PLANA, “achatada, plana, sem relevo”.

2) Do Árabe AS-SEMN, “gordura”.

3) Como nome de parte da anatomia bovina, não encontramos.

4) Sugere-se, sem entusiasmo, que venha de picar, no sentido de “cortar em pedaços”.

5) Do Catalão XULLETA, diminutivo de XULLA, que inicialmente tinha o significado de “pedaço de toucinho ou carne suína”.

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