OLá!
Primeiramente, parabéns pelo trabalho aqui desenvolvido. Sou viciado assumido em Etimologia e, consequentemente, fã deste site.
Quase por acaso, dei com uma consulta referente a diversas palavras, dentre as quais “estarola”. A resposta diz que a origem é desconhecida.
No intuito de colaborar, lembro que Mario Prata, em seu livro “Schifaizfavoire”, registra que “Os Três Estarolas” é o nome português d’ “Os Três Patetas”.
Grande abraço!