Ocorreu-me ha pouco pensar em uma palavra em termo da fisiologia dos sentidos – “propriedades ORGANOLÉPTICAS”.

Depreendi de um passeio pela Lista de Palavras que seria algo como “de órgãos (ou corpos) finos, estreitos”, fazendo talvez referência, então, a pequenas estruturas sensoriais, em particular olfato e paladar? Faz sentido essa inferência à luz da etimologia?

Fico feliz se minha questão puder contribuir com este valoroso espaço. Parabéns pelo trabalho de grande relevância e excelente qualidade!