Resposta:

O verbo fragar não existe em nosso idioma, ele é uma pronúncia inculta de flagrar. E esta vem do Latim flagrare, “flamejar, arder”. Com o significado de “ação ainda quente” se formou a palavra flagrante, o momento em que essa ação está sendo feita.

Como muitas substâncias faziam evolar seu odor pela ação do fogo, formou-se a fragrância, “odor, perfume” em nosso idioma.