Resposta:

a) Rapariga é o feminino de rapaz, que vem do Latim RAPAX, “o que arrebata, que retira rapidamente das mãos alheias”, de RAPERE, “tomar à força”.

b) Do Italiano BOTTEGA, “lojinha”, do Grego APOTHEKE, que é formada por APO, “adiante, além” e TITHENAI, “colocar”.
Era usada para designar “armazém, depósito”.
Com o tempo, na Península Ibérica, passou a designar um estabelecimento de comidas e, principalmente, bebidas.