Bread´s Laryssa
Palavras: sourdough
Culinária pede etimologia e etimologia pede culinária (não dá pra estudar com fome, né?)…
Bem, gostaria de saber a origem de SOURDOUGH. Ando lendo a esse respeito para produzir meus pães desde a pasta madre. Tem sido bem interessante.
Então, algo a acrescentar no meu livro de receitas?
Resposta:
SOUR é do Inglês arcaico SUR, “azedo, ácido”.
E DOUGH é do Ing. arc. DAG, “massa de preparar alimentos”, do Indo-Europeu DHEIGH-, “formar, amassar, construir”.
Agora suas comidinhas vão ficar melhores ainda. Leve um pouco para Tia Odete.