Resposta:

Ela vem do Latim CANCELLARIUS, “secretário, porteiro de uma corte jurídica”, literalmente “o que cuida da cancela”, de CANCELLI, “barras, grade”; era chamado assim porque se colocava por trás de uma barreira gradeada numa basílica ou tribunal.

O posto ganhou importância com o tempo e o nome acabou sendo aplicado a certos ministros ou mesmo chefes de governo, em alguns países.