Resposta:

Do Latim LITURGIA, “serviço ou adoração pública”, do Grego LEITOURGOS, “servidor público, aquele que realiza uma cerimônia sagrada ou serviço público”, de LEITO-, “publico”, mais ERGOS, “o que faz um trabalho”.

O significado de “formulações para conduzir atividades cristãs” se consolidou apenas no século XVI.