Resposta:

Ela vem da expressão de marinha francesa METTRE EN PANNE, “imobilizar uma navio alterando a posição das vergas”, que se desenvolveu em “parada acidental de um mecanismo”.

PANNE tinha múltiplos usos; no caso, sua aplicação a “parte lateral de uma verga latina” se liga ao sentido de “pena de ave, pluma”,  pela relação entre suas dimensões ou pelo papel de controle sobre o deslocamento da ave ou da embarcação.