Resposta:

Excelente a sua pergunta.

Sempre tentamos colocar a origem mais antiga. Mas muitas vezes passamos pela mais recente para o nosso idioma, que é o Latim, para que se veja este estágio da palavra.
Mas nem sempre as fontes chegam às origens no Indo-Europeu, idioma que está apenas deduzido por estudos de regressão, já que ele não tinha registros escritos.
Por outro lado, muita palavras eruditas com base no Grego e no Latim têm apenas poucos séculos, pois foram criadas para preencher uma necessidade.