Resposta:

Essa palavra não existe em nosso idioma.
Mas alguém que não sabe nada de Inglês começou a usá-la e agora o ramo da Logística e Estoques a usa como se ela fosse normal.

Como ela não existe, não podemos dar sua origem.
Vamos, porém, dizer que o Inglês ACCURACY, de onde alegremente a traduziram de ouvido, vem do Latim ACCURARE, “tomar conta de”, de CURA, “cuidado, atenção”.
A noção de fazer algo com atenção trouxe a conotação de “exatidão, precisão”.