Resposta:

Daniel:

Essa palavra tão simpática vem de uma frasezinha de saudação e despedida da terra dos seus antepassados, VOSTRO SCHIAVO, “seu escravo”.
Se não me engano em Gênova esse “CH” era pronunciado “SH” em vez de “K”. Aí caiu fora o VOSTRO, ficou o “SHIAVO”, alterou-se um pouco mais e cá estamos nós nos despedindo dessse jeito.
Na Itália se usa CIAO para cumprimentar no encontro também.