Resposta:

Boa pergunta. Infelizmente, nós aqui no Brasil não estamos tão bem providos como o pessoal de língua inglesa.
Destaco como excelente o Grande Dicionário Etimológico Prosódico da Língua Portuguesa, de Silveira Bueno (8 vols.), que além das origens dá o significado das palavras. Pelo que sei, não se edita mais.
Há outros mais modernos, porém um tanto decepcionantes, que prefiro não citar.
A grande maioria das minhas pesquisas, mesmo para palavras portuguesas, se baseia em dicionários de Inglês, que é formado de 40 por cento de derivados do Latim, e de dicionários de Latim, Grego, Francês e Espanhol.
Para quem quer começar no assunto, recomendo ir passear nos locais de livros usados e começar a catar obras, mesmo pequenas e parciais, sobre a matéria.
É uma forma de ir se enfronhando na área e de ficar alerta para o Silveira Bueno. Encontrando este em bom estado, agarre-se a ele com unhas e dentes.