Resposta:

Raimundo:
“Potável” vem do Latim POTARE, “beber”. Assim, “água potável” é a que se pode beber, em contraposição à água com uso, por exemplo, industrial para refrigeração, que não precisa ser tratada.
Em Latim, POTUS era “bêbado”.
“Poção” tem a mesma origem.
A fonte mais antiga é o Indo-Europeu PO-, “beber”.