Resposta:

Como você bem sabe, não lidamos com expressões.

Se lidássemos, explicaríamos que ela vem do Francês ÉMINENCE GRISE, “eminência cinzenta”, devido ao frade capuchinho François Leclerc du Tremblay (1577 – 1638), conselheiro do cardeal Richelieu e que tinha grande influência sobre este.

Ele recebia o tratamento de “Eminência” devido a isso; não sendo ele um cardeal, não lhe era devido o título.

Seu hábito era bege; na época, essa cor era chamada GRISE, “cinzenta”.