Resposta:

Amigo, você entra em terreno movediço. Pelo que parece, a pronúncia é “U”.

Mas veja só: Proto-Indo-Europeu é um idioma deduzido por regressão a partir dos seus descendentes. Não há registros dele, pois a escrita não existia ainda. Esse trabalho é muito complexo, embora esteja sendo pesquisado há uns dois séculos. Assim sendo, não se pode ter certeza absoluta quanto à sua pronúncia.

Nossa sugestão é de não tentar falar nesse idioma…