Resposta:

Miguel:

Essa palavra vem do Latim VETUS, “velho, antigo, idoso”, que gerou também “vetusto”.
Os cavalos que haviam servido ao exército de Roma, quando velhos, eram recolhidos e cuidados por pessoas que, por lidarem com os idosos, eram chamadas de VETERINARII.
A partir daí, a palavra acabou se aplicando àqueles que tratam da saúde dos cavalos e outros animais.